Modo de Confeção

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
2. Num robô de cozinha triture as ervas finamente. Junte o pão ralado e o parmesão e triture tudo até obter uma massa granulada. Reserve.
3. Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta a gosto e regue com o sumo de lima. 
4. Em seguida disponha os lombos de salmão num tabuleiro de forno. Pulverize com o azeite em spray. Disponha a crosta de parmesão e ervas. 
5. Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até o salmão estar cozinhado e suculento. 
6. Sirva de imediato com uma salada polvilhada com o restinho da crosta, caso haja sobras.