Barcos de aipo com frango

Modo de Confeção:

1. Comece por desfiar as sobras do frango, reserve.
2. Corte o talo do aipo em vários pedaços, cerca de 7cm cada. A seguir corte-os ao meio. Reserve.
3. Num processador de alimentos, coloque a cenoura, o alho, o azeite, o piri-piri, a maionese, o ketchup. Triture tudo até obter uma pasta.
4. Numa taça, misture o frango com o preparado anterior e tempere com sal, pimenta preta e salsa. A seguir, recheie cada metade do aipo com a mistura