Modo de Confeção

1. Dissolva o açúcar e o fermento na água morna até estar bem misturado. Deixe repousar.
2. Junte as colheres de azeite à água e em seguida incorpore a farinha, aos poucos, e uma pitada de sal.
3. Quando a massa começar a soltar-se das mãos forme uma bola bem elástica.
4. Deixe levedar cerca de 30 minutos tapada num recipiente num lugar húmido.
5. Pulverize a airfryer com o azeite em spray e coloque a massa, estendida ligeiramente de modo a formar um disco com um dedo de altura. Faça umas covinhas com a ponta dos dedos onde vai colocar as metades de tomate cherry e o alho laminado.
6. Decore com o alecrim e umas pedrinhas de sal. Borrife com um pouco mais de azeite em spray e leve a cozinhar cerca de 15 minutos a 180ºC, tapada com papel de alumínio.
7. Após os 15 minutos retire o papel e cozinhe por mais 5 minutos a 150ºC, até estar dourada.
8. Sirva a Focaccia em fatias.